Buon pomeriggio!No non mi sono scordata di voi dolcezze :) è solo che diciamo non è prpprio un buon periodo!Tra preoccupazioni a lavoro e preoccupazioni familiari non avevo voglia di fare dei dolci...tanto poi lo sò che uscirebbero una schifezza!!Comunque mettiamo da parte i brutti pensieri con la ricetta della torta per il compleanno di mio figlio :))
Buon pomeriggio!No non mi sono scordata di voi dolcezze :) è solo che diciamo non è prpprio un buon periodo!Tra preoccupazioni a lavoro e preoccupazioni familiari non avevo voglia di fare dei dolci...tanto poi lo sò che uscirebbero una schifezza!!Comunque mettiamo da parte i brutti pensieri con la ricetta della torta per il compleanno di mio figlio :))
INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:6 uova;200 gr farina;200 gr zucchero;1 bicchiere di olio di mais;1 bustina di lievito;scorza grattuggiata di 2 arance.CREMA DI BURRO:125 gr di burro freddo;250 di zucchero a velo;aroma a piacere;2 cucchiai di latteCREMA ALL'ARANCIA:1 tuorlo;2 cucchiai di zucchero a velo;250 ml di latte,scorza di 2-3 arance
BAGNA ALL'ARANCIA:acqua q.b.;zucchero q.b;1 bicchierino di punch all'arancio
BAGNA ALL'ARANCIA:acqua q.b.;zucchero q.b;1 bicchierino di punch all'arancio
PROCEDIMENTO
Per il pan di spagna vi rimando qui http://lemiedolciricette.blogspot.it/2014_09_02_archive.html la ricetta si trova sotto quella dei bignè
Per la crema di burro per fare oggy dovete mettere il burro a pezzetti in una ciotola e sbattere con un frullino elettrico fino a quando si formerà una crema morbida.
Poi aggiungete un poco di zucchero e continuate a sbattere fin quando non vedrete dei grumi.A questo punto fermatevi ed aggiungete il latte e l'aroma.Continuate a sbattere fin quando risulterà una crema liscia ed omogenea.A questo punto dividetela in ciotole ed aggiungeteci il colore in gel
Per la crema all'arancia,mettete prima di tutto le scorze nel latte a macerare per mezz'ora.Mettete il tuorlo e lo zucchero in una terrina e montateli con una frusta a mano.Aggiungete la farina e mescolate bene per non formare grumi.
Versate ora il latte sul composto precedente molto lentamente e intanto mescolate.
Quando la crema si sarà addensata toglietela dal fuoco.
L'immagine creata in crema di burro di oggy è stata fatta con la tecnica del buttercream transfer
Per la crema di burro per fare oggy dovete mettere il burro a pezzetti in una ciotola e sbattere con un frullino elettrico fino a quando si formerà una crema morbida.
Poi aggiungete un poco di zucchero e continuate a sbattere fin quando non vedrete dei grumi.A questo punto fermatevi ed aggiungete il latte e l'aroma.Continuate a sbattere fin quando risulterà una crema liscia ed omogenea.A questo punto dividetela in ciotole ed aggiungeteci il colore in gel
Per la crema all'arancia,mettete prima di tutto le scorze nel latte a macerare per mezz'ora.Mettete il tuorlo e lo zucchero in una terrina e montateli con una frusta a mano.Aggiungete la farina e mescolate bene per non formare grumi.
Versate ora il latte sul composto precedente molto lentamente e intanto mescolate.
Quando la crema si sarà addensata toglietela dal fuoco.
L'immagine creata in crema di burro di oggy è stata fatta con la tecnica del buttercream transfer
