Rotolo per San Valentino!Questo dolcino è per i miei amori,mio marito

e mio figlio :) Fate gli auguri a tutte le persone a cui volete bene non solo ai vostri mariti,compagni o fidanzati..San Valentino è la festa degli innamorati ma io la vedo un po più ampia dell'innamoramento tra uomo e donna,possono esserci mille sfaccettature dell'Amore...

INGREDIENTI:3 uova,100 gr di zucchero vanigliato,100 gr farina,1 pizzico di lievito,aroma ruhm,marmellata(gusto a vostro piacimento)

PROCEDIMENTO

Mettete in una terrina alta le uova con lo zucchero e l'aroma e frullare
Aggiungete la farina ed amalgamate molto bene
Imburrate una teglia,metteteci della carta forno e se volete fare dei disegni,fate sciogliere 100 gr di cioccolato fondente,mettetelo in una sac à poche e disegnate sulla carta forno.
Versateci sopra l'impasto ottenuto,livellatelo e mettetelo in forno a 180° per 10 minuti.
Sfornate e preparate un pezzo di carta forno o un panno umido e metteteci la torta.Arrotolatela e lasciatela raffreddare.
Quando sarà tiepida,srotolate e spalmate la marmellata sulla superficie del rotolo,avendo cura di non arrivare ai bordi altrimenti la farcitura uscirà fuori.
Arrotolate nuovamente,togliendo la carta forno.
Poggiate il rotolo su un vassoio e mettetelo in frigo.

TORTA ZEBRATA

Ieri sera era una tipica giornata invernale con vento e pioggia,l'ideale per restare a casa al calduccio e preparare una tortina veloce veloce con l'aiuto di mio figlio ;)

INGREDIENTI:3 uova;100 gr di zucchero;una bustina di zucchero vanigliato;1 cucchiaino di essenza vaniglia;60 ml acqua tiepida;120 ml di olio di mais;190 gr di farina;1 bustina lievito in polvere;1 cucchiaio di cacao in polvere;biscotti secchi q.b

                                                       

   PROCEDIMENTO

Separate gli albumi dai tuorli.Montate a neve gli albumi
Mettete in una terrina i tuorli,lo zucchero e lo zucchero vanigliato e montate fin quando vedrete una crema gonfia e spumosa.
Aggiungete l'acqua, l'essenza e l'olio e continuate a montare.Aggiungete la farina con il lievito setacciati e continuate a montare.
Aggiungete gli albumi montati a neve e montate.
Ora dividete l'impasto in 2 metà e ad una aggiungetevi il cucchiaio di cacao,mescolate bene.

Adesso prendete dei biscotti e con un martellino frantumateli un pochino.

Mettete i biscotti sul fondo di una tortiera precedentemente imburrata e cominciate ad adagiarvi 2 cucchiai di impasto bianco al centro.Ora mettete 2 cucchiai di impasto al cacao sopra a quello bianco(nn di lato!)Continuate così fin quando avrete finito gli impasti.

 Mettete in forno caldo a 160°(forno statico) per 35 minuti,mi raccomando fate sempre la prova stecchino!
Sfornate e lasciate raffreddare

CIAMBELLA BICOLORE

Perfetta per la merenda dei bambini!

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 26 CM:1 bicchiere di olio di mais;250 gr di farina;125 gr di zucchero;25 gr di cacao amaro;3 uova;6 cucchuai di latte;1 bustina di lievito;1 cucchiaio di estratto di vaniglia

                                                   PREPARAZIONE

Separa i tuorli dagli albumi.Montate gli albumi a neve e i tuorli con lo zucchero.
Unisci ai tuorli l'olio la farina con il lievito setacciati,alternandoli con il latte.
Dividi l'impasto a metà e in uno aggiungici il cacao.
Versa l'impasto nello stampo precedentemente infarinato e imburrato,alternando cucchiaiate bianche a quelle nere,mettendole une sopra l'altre.
Cuoci per circa 45 minuti in forno caldo a 180°

PLUMCAKE VEGETALE CON PANNA E MIELE

Una ricettina super veloce gluten free

INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE:250 gr farina di riso;80 gr zucchero di canna;2 cucchiai di miele;120 ml di panna vegetale;2 uova;3 cucchiai di olio di girasole;una presa di sale;una bustina lievito per dolci.

                                                        PREPARAZIONE

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate.
Versate il composto in una teglia da plumcake precedentemente imburrata e infarinata e infornate per 35-40 minuti a 180°.
Sfornatelo e lasciatelo raffreddare

TORTA CIOCCOMENTA

Una buonissima e fragrante torta estiva :)

INGREDIENTI:3 uova(separare i tuorli dagli albumi);150 gr di zucchero150 gr di burro;250 gr di farina;1 bustina di lievito;70 gr di cacao amaro;2 cucchiai di latte;5 cucchiai di sciroppo di menta

                                            PREPARAZIONE

Sciogliere il burro a bagnomaria,
Montare i tuorli con 100 gr di zucchero,quando risulterà una crema liscia ed omogenea aggiungervi il burro e mescolare.
Quando anche il burro sarà ben amalgamato aggiungervi la farina,il lievito e gli altri 50 gr di zucchero.Mescolare bene.
Montare gli albumi a neve ed amalgamarli al composto.
Dividere in 2 parti il composto ed unirvi in uno lo sciroppo di menta e nell'altro il cacao fatto sciogliere in precedenza con il latte.Amalgamare bene i 2 composti.
Infarinare e imburrare la teglia e versarvici dentro i 2 impasti alternandoli.

PAN DI SPAGNA

ingredienti:200 gr zucchero;200 gr di farina(più quella per la tortiera);6 uova;1 bicchiere(di quelli in plastica bianchi)di olio di mais;1 bustina di lievito;sale;burro per la teglia 

 TEGLIA ROTONDA DA 24 o 26 di diametro
ATTREZZI:2 recipienti capienti(per le uova);2 contenitori più piccoli(farina e zucchero),mestolo di legno o silicone;sbattitore elettrico;bicchiere in plastica;cucchiaio;spargifarina o colino

                                                          PROCEDIMENTO

Separare i tuorli dagli albumi e metterli in due recipienti capienti,
Mettere il lievito nel contenitore della farina,
Imburrare e infarinare la teglia
Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale,
Aggiungere nel recipiente dei tuorli lo zucchero e montare con lo sbattitore elettrico fin quando non risulterà una crema liscia e omogenea.

Aggiungere il bicchiere di olio e continuare a montare sin quando si sarà ben amalgamato.

Aggiungere metà degli albumi montati a neve e mescolare con un cucchiaio di legno dall'alto verso il basso(io uso anche lo sbattitore per far entrare più aria).Quando si sarà ben amalgamato mettere l'altra metà e procedere come prima.

Aggiungere la farina(cui avrete mescolato il lievito)un pò per volta con lo spargifarina (o in assenza con un colino a maglie strette),e mescolare come avete fatto in precedenza con il mestolo dall'alto verso il basso.

Quando sarà ben amalgamato versare nella teglia ed infornare in forno statico precedentemente riscaldato a 180° per 40 minuti.
Controllare con uno stecchino dopo 30 minuti