TRECCINE DI SFOGLIA AL CIOCCOLATO

Riccettina facile facile,gustosa e fragrante come quelle del bar ;)
Se non vi piace il cioccolato o non volete esagerare con le calorie(visto che la pasta sfoglia ne ha abbastanza!) potete metterci la marmellata :)

INGREDIENTI:1 confezione di pasta sfoglia rettangolare;30 gr di noccioline tritate grossolanamente;nutella o cioccolato fondente(200 gr);1 tuorlo;5 cucchiai di latte;zucchero semolato

                                                     PROCEDIMENTO

Stendete la pasta sfoglia e ricavate dei rettangoli di circa 15x10

Ritagliate,sui lati più corti,4 striscioline,lasciando intatta la parte centrale

Mettete nel centro 3 cucchiai di nutella(o marmellata)e aggiungete le noccioline

(io non ho messo le nocciole e al posto della nutella ho usato cioccolato amaro)

Sbattete il tuorlo con il latte e spennellate i lati del rettangolo,cominciate ad intrecciare.
Per prima cosa chiudete su se stessi i bordi superiori ed inferiori,poi iniziando dal lato sinistro,portate una strisciolina verso il centro,spennellate e coprite con la strisciolina di destra,spennellate e ripetete il passaggio fino a chiudere la treccia.

Spennellate tutte le treccine in superficie con l'uovo e il latte,cospargetele con lo zucchero e mettetele a cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti fin quando la superficie risulterà dorata

A fine cottura aprite il forno e lasciate raffreddare per 5 minuti

CALZETTE DELLA BEFANA

La befana vien di notte,con le scarpe tutte rotte,con le toppe alla sottana,VIVA VIVA LA BEFANA!!
Questa è una ricetta di tortelli dolci a forma di calza della befana.Ci vuole la pasta frolla(vi darò la ricetta,ma io ho usato quella pronta :p )e la marmellata o per i più golosi la nutella..poi serve un pezzo di cartoncino rigido dove disegnare la forma della calzetta che dopo ritagliata andrà poggiata sopra la frolla per formare i biscotti.Pronti?Via!!

INGREDIENTI PER 10 CALZETTE:per la frolla:500 gr di farina;230 gr di burro;200 gr di zucchero;buccia grattugiata di un limone;1 bustina di vanillina;1 cucchiaio raso di lievito;2 uova;1 pizzico di sale
FARCIA:marmellata di ciliegie o altra frutta a vostro piacere oppure nutella 
DECORAZIONE:1 uovo sbattuto,zucchero a velo,albume per pennellare,confettini o codette colorate

                                               PREPARAZIONE

Lavorate velocemente tutti gli ingredienti per la frolla,quando diventerà un bel panetto morbido non appicicoso,mettetelo a raffreddare in frigo per un'ora avvolto nella pellicola.
Trascorso il tempo,lavoratelo un pochino con le mani per ammorbidirlo il tanto giusto per stenderlo con il mattarello allo spessore di 3 mm.
Ricavate le calzette(devono essere in numero pari),in alcune ponete la marmellate o la nutella e poi spennellate il bordo con l'uovo sbattuto,Sovrapponete le calzette senza farcia e chiudete i bordi con il manico di un cucchiaino.
Spennellate con l'albume tutta la superficie delle calze e spolverizzatele di zucchero a velo.
Mettetele in forno a 180° per 14/16 minuti.

NUTELLA FATTA IN CASA

Ebbene sì,la famosissima crema alla nocciola tedesca si può fare in casa!Con pochi ingredienti avremo una saporita"nutella"genuina!Corriamo subito a prepararla!

INGREDIENTI:70 gr di nocciole(spellate e tostate);100 gr di cioccolato fondente;70 gr di burro;100 gr di zucchero;100 gr di latte a temperatura ambiente

                                                    PREPARAZIONE
Mettere lo zucchero e le nocciole nel mixer e procedere a frullare fino a ridurre il tutto in polvere.
Unire il cioccolato a pezzetti e continuare a frullare per qualche secondo.
Versare questa miscela in un tegame aggiungendo il burro e il latte a temperatura ambiente e mescolare bene mantenendo la fiamma molto bassa.Girare per 5 minuti stando attenti a non farla bollire
Lasciare intiepidire e versare la nutella in un barattolo di vetro lasciandola raffreddare per bene.
Questa crema deve essere conservata in frigo e mangiata preferibilmente entro 1 settimana

BUONA NUTELLATA!!